Пирожки с хвощём

Есть можно всё, но некоторые вещи - только один раз. А кремнезём не ядовит.

А разжёвывать деликатно, без фанатизма - и хрустеть не будет. 

Моя бабушка и мой папа (которому тогда было 6 лет) из эвакуации во время войны на Урал вспоминали "пистики" - тушеные стробилы хвоща. Там их традиционно ели. Это, видимо, сеголетние побеги, не успевшие накопить кремнезем 

В молодых пестиках кремнезема еще не накопилось. Главное, чтобы не было побочных ядовитых веществ, которые могут быть в других видах. А полевой - считается съедобным. На снимке, правда, скорее всего - лесной. Значит и он съедобен. Так "неботаники" вводят в рацион съедобные растения, "ориентируясь" на ботаников    Аналогичный случай был в Саянах: в экспедиции в высокогорьяъ встретили кочедыжник альпийский, и, думая, что это орляк, стали успешно его кушать. Еще один случай, которому я был свидетелем. Одна девушка в походе в высокогорьях, в Ергаках, сорвала побег чемерицы    и стала чистить. Я думаю: зачем чистит, что делать будет? А она, почистив кожицу, резво откусила, пожевала и проглотила. Я опомниться даже не успел, как быстро всё произошло. Я спрашиваю: зачем? Это ж ядовитое растение. Она отвечает: Правда? А я думала, это черемша.... 
Все было ей рассказано, объяснено. Но от помощи она отказалась. И так ничего с нею и не случилось. Так что, может, и чемерица местами съедобна??

Отредактировано Николай Степанов (2013-11-10 17:58:59)