Allium sativum

Скорее всего 5 центральных - это результат разрастания 1 луковицы, сестринской по отношению к тем 5 в левой части. Просто луковицы изначально не все абсолютно равны: одна побольше, одна поменьше и т.д. Самая крупная продолжила рост и успела распасться еще на 5 дочерних; за нею спешит самая верхняя - она уже распадается на 2; если бы еще немного времени роста и 2 луковички бы обособились. Главный побег, цветоносный, очевидно - реликт от старой материнской луковицы. Такие же побеги будущего года  - это круги на срезе (почки). Они находятся пока в центре мясистого тела луковицы. Но по мере роста останутся вне: формирование луковичек будет происходить вокруг основного побега.